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蛋羹的家常做法(蒸鸡蛋羹的家常做法)

字号+作者:悦刻正品中国站来源:悦刻正品直通车2025-06-11 23:42:18我要评论(0)

大家好,关于蛋羹的家常做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于蒸鸡蛋羹的家常做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,

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本文目录

  1. 国宴鸡蛋羹的蛋羹做法
  2. 10个鸡蛋羹的正确做法蒸几分钟
  3. 做鸡蛋羹的方法

国宴鸡蛋羹的做法

主料

鸡蛋1个

辅料

水适量食盐3克

步骤1

鸡蛋冲洗干净 ,准备和鸡蛋差不多等量的法蒸温开水(另外 ,蒸锅中倒上水烧开)

步骤2

鸡蛋磕入碗中 ,鸡蛋家常加少许盐,做法兑入温开水 ,蛋羹打散后 ,法蒸用滤网过滤一遍,鸡蛋家常滤去浮沫

步骤3

蒙上保鲜膜 ,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞 ,放入水已煮开的蒸锅中 ,蒸7-8分钟即可

10个鸡蛋羹的正确做法蒸几分钟

1 、蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸10分钟 ,鸡蛋多的话需要更长时间。

2、最佳选择是导热性好的不锈钢碗 ,这样不仅省火还更方便掌握火候 ,避免时间过长。家中没有不锈钢碗,薄点的瓷碗也可以 。水开后放入盛有蛋液的碗,蒸10分钟左右即可。

3 、由于蛋液含蛋白质丰富 ,加热到85℃左右 ,就会逐渐凝固成块 ,蒸制时间过长  ,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝 ,鲜味降低。

做鸡蛋羹的方法

1.鸡蛋去壳,这里我是用做曲奇剩下的鸡蛋黄做的

2.加入油盐酱油用筷子快速搅拌拌匀

3.烧开的开水放到温热 ,手可触碰的温度 ,不要太烫

4.温开水加入鸡蛋液中用筷子快速拌匀同 ,同时烧一小锅开水准备蒸蛋

5.水开 ,放入锅内盖好盖子蒸煮大约5到8分钟。视鸡蛋的量,一般6分钟就差不多了。时间到 。关火 ,先不忙打开锅盖 。让里面的蒸气缓一分钟再开。

关于蛋羹的家常做法的内容到此结束  ,希望对大家有所帮助 。

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